专项应付款是指企业在特定的业务活动中，为了满足某些特殊要求而产生的应付款项。比如说，企业在购买某种特殊设备或者进行某项特殊工程时，需要向供应商或承包商支付一定的预付款或进度款，这些款项都属于专项应付款。

在会计中，处理专项应付款的账务如下：

1. 在企业的财务报表中，专项应付款需要单独列出，以便于管理和监控。

2. 当企业需要向供应商或承包商支付预付款或进度款时，需要在银行账户中进行相应的转账操作，将款项转入对方的账户中。

3. 在企业的会计账簿中，需要记录专项应付款的发生和变化情况，以确保账务的准确性和完整性。

4. 在专项应付款到期或者变更时，需要及时调整相关的会计记录，以确保账务的及时更新和准确反映。

总之，处理专项应付款的账务需要严格遵循会计准则和相关的法律法规，确保账务的准确性和合规性。