您好！关于您询问的山东滕州教师在编考试参考书绿皮的教育学和教育心理学是哪个出版社的，根据提供的参考信息，结合网络检索，我得出以下结论：

通常情况下，山东滕州教师在编考试的指定教材信息会由滕州教育局或滕州人事考试院公布。据参考信息[1]所述，应以官方公布的教材版本为准。而根据参考信息[2]、[8]和其他网络资源，山东省教师资格证考试和教师招聘考试中，常用的教育学和教育心理学教材版本是由山东大学出版社或山东师范大学出版社出版的。

具体到您所问的绿皮教材，虽然没有确切信息指向具体出版社，但根据参考信息[9]，山东大学出版社出版的《教育学》和《教育心理学》绿皮教材在考生中较为常见。

因此，建议您：
1. 确认滕州当地教育局或人事考试院是否有具体的教材版本要求；
2. 如果没有明确要求，可以考虑使用山东大学出版社或山东师范大学出版社的绿皮《教育学》和《教育心理学》作为参考；
3. 您可以通过教委报名时订购教材，或者尝试在大型书店、在线书店查找相关教材。

希望我的回答对您有所帮助，祝您考试顺利！如果还有其他疑问，欢迎继续提问。