我也是学水利的。但是很遗憾的告诉你，在学校不能考建造师。需要毕业后两年。报考的时候要审查毕业证和工作年限。
在学校几乎不能考注册类的证件。
下面的问题就看你的职业定位和个人特长了。总体来说，水利专业两大方向，一个就是水利工程管理，包括施工、监理、业主、造价，跑现场也好，在后方也好，注重的是管理、沟通、人际交往；另一个方向就是设计，包括勘察、设计、咨询等。
很明显，你还不知道你将来要干什么，也不知道你的特长。这两个方向是两个性质，但是不存在优劣。一个擅长搞设计的人，你让他去搞施工，他可能永远都是很低级的管理人员。一个擅长交际、管理的人，你让他搞设计，他静不下心，没有耐心，常常出错，也是不会有什么成就的。
牛不牛不是自己说了算，不是证书说了算，我们单位有建造师证书的人在办公室里整资料，没有证的人当总工，当项目经理。每个行业都有等级差别，你只要肯去攀登，找到方法和门路，什么三年做项目经理，当总工，拿年薪都不是大问题。问题是要肯努力。证书是很次要的东西。
当然，不是说证书不要去考，随着现代化，知识化的深入，证书是必须的。你有能力的话都可以考。多多益善。但是切记不要把中心放在考证上，不然你会永远心理不平衡。因为别的没有证的人都比你混得好。
说说这两方面的证，注册水利工程师是从原来土木里分离出来的，分了结构，水土保持，水利规划等专业，现在考结构的比较多，因为搞设计都要用。这些证含金量都挺大，但是也难考。而且年限稍长，毕业后先考基础科，四年后再考专业课。通过率很低，所以吃香，主要是设计人员的证书。岩土的你也可以考，也很牛的证。
建造师是搞施工的用的，若有志于做施工的项目经理，管几个亿甚至几十几百个亿的水电站的建设，那建造师是必须要考的，不考不让你当项目经理。这个证好考，难度比设计拿证简单多了。但是，难的是实际工作，难的是你的魄力和能力。
主要是这两方面，毕业四五年之后，拿到高一点的职称，还可以考监理工程师等。目前在学校不要想这些。想好你未来的路，多学习，多汲取知识，多交际，培养写作、说话（中英文）、计算机、人际能力是最重要的。