2024年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。

1、为了计量上的方便，国际上制订统一的能量单位是如下哪几项（）。【多选题】

A.kJ

B.J

C.Kcal

D.Cal

E.MJ

正确答案:A、B、C、D、E

答案解析:为了计量上的方便，国际上制订统一的能量单位是kJ、J、Kcal、Cal、MJ。

2、人体内含量小于体重的0.01%，每日膳食需要贷为微克至毫克的矿物质属于（  ）。【单选题】

A.宏量营养素

B.微量营养素

C.常量元素

D.微量元素

正确答案:D

答案解析:人体内含量小于体重的0.01%，每日膳食需要贷为微克至毫克的矿物质属于微量元素。

3、为了计量上的方便，国际上制订统一的能量单位是g（）。【判断题】

A.正确

B.错误

正确答案:B

答案解析:为了计量上的方便，国际上制订统一的能量单位是Ka、J、Kcal、Cal、MJ。

4、生长发育过程中如果没有充分的营养保障，可能引起下列哪些后果（  ）。【多选题】

A.蛋白质—能量营养不良

B.体格发育障碍

C.肥胖症

D.身高低下

E.体重低下

正确答案:A、B、D、E

答案解析:生长发育过程中如果没有充分的营养保障，可能引起蛋白质—能量营养不良；体格发育障碍；身高低下；体重低下。

5、下列常用来作为计算某病发病率的分母的是（  ）。【单选题】

A.观察到的病例数

B.观察到的新病例数

C.无症状病例数

D.观察人口数

E.失访人数

正确答案:D

答案解析:发病率(incidence rate)是指一定时期内特定人群中某病新病例出现的频率。发病率=(一定时期某人群中某病新病例数/同期暴露人口数)×k。暴露人口数也称危险人口，是指在观察期间内观察地区的人群中有可能发生所要观察疾病的人，才能作为分母；由于在实际工作中暴露人口数不易获得，一般使用年平均人口数。