2022年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。

1、人体内含量小于体重的0.01%，每日膳食需要贷为微克至毫克的矿物质属于（  ）。【单选题】

A.宏量营养素

B.微量营养素

C.常量元素

D.微量元素

正确答案:D

答案解析:人体内含量小于体重的0.01%，每日膳食需要贷为微克至毫克的矿物质属于微量元素。

2、某成人身高180cm，体重80kg，此人的体质指数是（  ）。【单选题】

A.44.4

B.23.1

C.24.7

D.22.5

正确答案:C

答案解析:某成人身高180cm，体重80kg，此人的体质指数是24.7。

3、人在饥饿时主要的能量来自（  ）。【单选题】

A.糖

B.蛋白质

C.维生素

D.脂肪

E.碳水化合物

正确答案:D

答案解析:人在饥饿时主要的能量来自脂肪。

4、关于膳食纤维，说法正确的是（  ）。【多选题】

A.膳食纤维是一种营养素，是食物中的营养成分

B.膳食纤维能够增加食糜在消化道通过的时间

C.膳食纤维可促进结肠发酵

D.膳食纤维能降低餐后血糖或胰岛素水平

E.膳食纤维能降低血总胆固醇

正确答案:C、D、E

答案解析:关于膳食纤维，说法正确的是：膳食纤维可促进结肠发酵、能降低餐后血糖或胰岛素水平、能降低血总胆固醇。

5、长期每天摄取食盐18克以上，患哪种疾病的可能性最大（  ）。【单选题】

A.高脂血症

B.高血压病

C.糖尿病

D.胃癌

正确答案:B

答案解析:长期每天摄取食盐18克以上，患高血压病的可能性最大。