你知道2022年公卫助理医师考试大纲有什么变化吗?只有了解了考试的内容，才能更好地进行备考。接下来，帮考网就为各位小伙伴分享一下相关考试的内容，一起来看看吧!

一、蛋白质的沉淀：蛋白质从溶液中析出的现象。包括：盐析、重金属盐沉淀蛋白质、生物碱试剂和酸性物质沉淀蛋白质、有机溶剂沉淀蛋白质溶剂。

二、蛋白质的变性：次级键断裂导致空间结构破坏(例如：氢键)，进而发生性质、功能改变。

(1)变性的实质：空间结构的破坏，不涉及一级结构的改变。

(2)变性蛋白质的特性：生物学活性丧失;疏水基团暴露，溶解性显著降低;(变性的蛋白不一定沉淀，沉淀的蛋白不一定变性)扩散速度下降，溶液粘度增大;易被蛋白酶水解。

三、等电点(pI)：蛋白质在溶液中有两性电离现象。在某一pH溶液中，蛋白质极性基团解离的正负离子数相等，净电荷为0，此时的该溶液的是pH值是该蛋白质的等电点。某一蛋白质的pI大小是特定的，与该蛋白质结构有关，而与环境pH无关。

四、蛋白质的功能：①构成组织与修补组织;②构成生理活性物质，如构成酶、某些激素和抗体等的成分;③调节渗透压;④供给能量。

五、A1型选择题：

1.变性后的蛋白质，其主要特点是()

A.分子量降低

B.溶解度增加

C.一级结构破坏

D.不易被蛋白酶水解

E.生物学活性丧失

2.有关蛋白质变性的叙述错误的是()

A.蛋白质变性时其一级结构不受影响

B.蛋白质变性时其理化性质发生变化

C.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失

D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复性

E.球蛋白变性后其水溶性降低

3.下列描述适合蛋白质变性的是()

A.变性蛋白质的溶液黏度下降

B.变性蛋白质不易被消化

C.蛋白质沉淀不一定就是变性

D.蛋白质变性后容易形成结晶

E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏

4.参考答案及解析：

(1)【答案及解析】E。蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。

(2)【答案及解析】D。去除变性因素后虽有些变性蛋白质(如核糖核酸酶)可复性，但并非所有变性蛋白质都可以复性。

(3)【答案及解析】C。在蛋白质溶液中加入大量中性盐，可以使蛋白质发生盐析沉淀，盐析沉淀的优点是蛋白质不发生变性。

好了，有关于2022年公卫助理医师蛋白质的功能高频考点的相关内容就先为大家分享到这里，如果还想了解更多相关资讯，可以关注帮考网，我们不见不散!