食品药品监督管理专业《生产实习》大纲
一、生产实习目的和任务
学生在学校学习和教学实习的基础上，为进一步从专业工作实际出发，学生到其就业意向单位进行生产实习。学生的生产实习原则上按照企业的实习要求进行顶岗生产实践训练，学校提供生产实习大纲，供企业参考使用，通过生产实习，使学生加深对企业的了解，培养对企业的感情，提高社会适应性，熟练岗位操作能力，帮助学生实现“零距离”上岗。
二、生产实习内容和要求
1、食品药品监督管理部门实习：
实习一
实习内容：在各级食品药品监督管理部门的各个有关职能处（科）室进行食品药品相关管理的实习工作。
实习要求：了解食品药品监督管理部门的各个职能处（科）室的划分，熟悉职能处（科）室的主要业务工作。
实习二
实习内容：在各级食品药品监督管理部门的受理窗口（大厅）进行（食品）药品管理的实习工作。
实习要求：了解药品监督管理部门的受理窗口（大厅）的基本状况，熟悉受理窗口（大厅）的受理程序和受理文件内容。
实习三
实习内容：在各级药品监督管理部门的稽查大队进行食品药品质量监督管理的实习工作。
实习要求：了解食品药品监督管理部门的稽查大队的基本状况，熟悉稽查大队的执法任务和程序。
实习四
实习内容：在各级药品监督管理部门的其他直属事业单位进行食品药品管理的实习工作。
实习要求：了解药品监督管理部门的其他直属事业单位如药检所、研究所、认证中心等的基本状况，熟悉这些单位的基本业务。
2、（食品）药品生产企业实习：
实习一
实习内容：深入（食品）药品生产企业各个生产车间进行实习生产观察和操作。
实习要求：熟悉（食品）药品生产的基本操作规程和环节。
实习二
实习内容：在（食品）药品生产企业的质量管理部门实习观察和工作。
实习要求：熟悉（食品）药品生产企业中的质量管理部门的主要工作职责和要求。
实习三
实习内容：在（食品）药品生产企业的人力资源部门实习观察和工作。
实习要求：熟悉（食品）药品生产企业中的人力资源部门的主要工作职责和要求。
实习四
实习内容：在（食品）药品生产企业的仓储管理部门实习观察和工作。
实习要求：熟悉（食品）药品生产企业中的仓储管理部门的主要工作职责和要求，以及对（食品）药品仓储条件的特殊之处。
实习五
实习内容：在（食品）药品企业的销售管理部门和企划部门实习观察和工作。
实习要求：了解（食品）药品在购销活动中的渠道流向和产品的市场策划和营销策划、技巧。熟悉企业GI设计、产品广告宣传策划以及企业文化塑造。
3、（食品）药品经营企业实习：
实习一
实习内容：在（食品）药品经营企业的仓储管理部门实习观察和工作。
实习要求：了解（食品）药品生产企业中的仓储管理部门的主要工作职责和要求，熟悉药品的出入库（FIFO）、以及GSP规范等制度。
实习二
实习内容：在（食品）药品经营企业的人力资源部门实习观察和工作。
实习要求：熟悉（食品）药品经营企业中的人力资源部门的主要工作职责和要求。
实习三
实习内容：在（食品）药品经营企业的质量管理部门实习观察和工作。
实习要求：熟悉（食品）药品生产企业中的质量管理部门的主要工作职责和要求。
实习四
实习内容：在（食品）药品经营企业的零售门店实习观察和工作。
实习要求：熟悉（食品）药品零售中的分类管理、零售业务环节、（食品）药品橱窗陈列、营业场所规划以及零售服务措施提供等内容 。
实习五
实习内容：在（食品）药品经营企业的批发业务部门实习观察和工作。
实习要求：熟悉有关（食品）药品招投标、采购、销售、货款回笼、合同管理等环节，以及这些环节中的一些基本操作惯例。
三、实习时间分配
实习单位 序号 实习内容 实习时间
（周）
食品药品监管部门 1 实习前教育与准备 2
2 各个职能处（科）室 6
3 受理窗口（大厅） 4
4 稽查大队 4
5 其他直属事业单位 2
6 实习总结 4
合计 22
（食品）药品
生产企业 1 实习前教育与准备 2
2 各种生产车间 2
3 质量管理部门 6
4 人力资源部门 2
5 仓储管理部门 4
6 销售部门和企划部门 2
7 实习总结 4
合计 22
（食品）药品
经营企业 1 实习前教育与准备 2
2 仓储管理部门 4
3 人力资源部门 2
4 质量管理部门 4
5 零售门店 4
6 批发业务部门 2
7 实习总结 4
合计 22