您好！跟单员这一职位主要是在企业中进行订单的跟踪和管理，确保货物或服务从接单到交付整个过程的高效与顺畅。在海洋资源开发技术专业中，跟单员的职责可能包括以下几个方面：

1. 协调沟通：与客户、生产部门、物流公司等各方进行沟通，了解订单需求，协调生产进度，确保按时交付。

2. 订单管理：负责接收、整理、归档客户订单，对订单进行分类、跟踪、汇报，确保订单信息的准确性。

3. 质量控制：监控生产过程中的产品质量，确保产品符合客户需求及国家标准，及时处理质量问题。

4. 风险管理：识别订单执行过程中的潜在风险，提前制定应对措施，降低风险影响。

5. 客户服务：解答客户关于订单、产品等方面的疑问，提供优质的客户服务，维护良好的客户关系。

对于您刚刚学习了将近一个星期的海洋资源开发技术专业来说，可能觉得这个过程比较复杂。实际上，跟单员的工作确实需要具备一定的专业知识和技能，以下是一些建议：

1. 熟悉专业知识：了解海洋资源开发的技术、流程和相关规定，这将有助于您更好地理解和执行订单。

2. 学习沟通技巧：提高沟通能力，有利于与各方顺畅交流，确保订单顺利执行。

3. 培养细心和耐心：跟单工作需要关注细节，对订单进行持续跟踪，同时要有耐心应对各种突发情况。

4. 提高自我管理能力：合理安排时间，确保各项任务按时完成。

5. 学习相关软件和工具：掌握办公软件、项目管理软件等工具，提高工作效率。

希望以上回答能够帮助您更好地理解跟单员这一职位，也希望对您的学习方向有所帮助。祝您学习进步！