在回答您的问题之前，我们先来简单了解一下变动单价合同。变动单价合同是指合同中约定的工程量清单内各项工程内容的单价，在合同执行期间，根据约定的价格调整条款，受市场价格波动影响的单价可以进行相应的调整。

现在来回答您的问题：

是的，这句话是正确的。在变动单价合同条件下，承包商确实存在通货膨胀带来的价格上涨的风险。

以下是原因：

1. 成本增加：通货膨胀会导致建筑材料、劳动力等成本上升，而变动单价合同虽然允许单价调整，但这种调整通常有一定的滞后性，不能立即反映市场价格的变动。因此，承包商在成本上升时可能会面临利润下降甚至亏损的风险。

2. 合同条款限制：变动单价合同的调整条款可能存在一定的限制，例如调整周期、调整幅度等。在通货膨胀较为严重的情况下，这些限制可能导致承包商无法完全转嫁成本上涨的压力。

3. 市场竞争：在激烈的市场竞争中，承包商可能为了获得合同而接受较为严格的合同条款，这会增加他们在面临通货膨胀时承担的风险。

综上所述，承包商在变动单价合同条件下确实存在通货膨胀带来的价格上涨风险。为了降低这种风险，承包商需要在合同谈判阶段争取更有利的条款，并在合同执行过程中密切关注市场价格波动，及时进行价格调整。同时，也可以通过多元化采购、加强成本控制等措施来应对通货膨胀带来的影响。

希望这个回答能够帮助您解决问题。如果您还有其他疑问，请随时提问。我会耐心为您解答。