您好！针对您关于二级建造师哪个专业较简单的问题，以下是基于现有信息和相关知识的详细解答。

首先，关于二级建造师各专业的难易程度，实际上并没有绝对的衡量标准。不同专业的难度受到多种因素的影响，比如个人背景、工作经验、学习资源和考试当年的难度分布等。

1. 个人背景：一般来说，选择与您所学专业或当前工作性质相近的专业，可能会相对容易一些。因为您在大学或工作中的知识和经验可以为考试准备提供一定的基础。

2. 工作经验：根据甘肃2023年二级建造师报考条件，具备工程类或工程经济类中等专科以上学历，并从事建设工程项目施工管理工作满2年的人员方可报考。因此，实际工作经验也会对专业的选择和考试的难易程度产生影响。

3. 学习资源：不同的学习资源，如教材、辅导班、在线题库等，对考生准备考试的效果有显著差异。一些专业可能因为有更多的学习资料和辅导资源，而显得较为容易。

关于具体专业，从历年考生的反馈来看，各专业的难易程度每年都有所变化。例如，根据不一定有用的参考信息[1]，某年建筑工程可能难度较高，而另一年则可能相对简单。

以下是对各专业难易程度的一般性描述，但请记住这些只是相对的，并且会随时间变化：

- 建筑工程：通常报考人数较多，相关学习资源也较丰富，但竞争可能较为激烈。
- 机电工程：涉及的技术细节较多，如参考信息[3]中提到的焊接技术，可能需要较强的专业知识和实践经验。
- 其他专业：如土木工程、建筑学等，每个专业都有其特定的知识领域和难点。

最后，建议您根据自己的教育背景、工作经验以及对各专业的兴趣和了解，来选择最适合自己的专业。

希望以上信息能够帮助您更好地理解二级建造师各专业的难易程度，并且能够作出合适的选择。祝您考试顺利！