二级建造师是指在建筑工程领域具有一定资质的专业技术人员，他们在以下行业中发挥着重要作用：

1. 建筑工程行业：二级建造师在建筑工程项目中担任项目经理或技术负责人，负责项目施工管理、工程质量、安全等方面的工作。

以下是二级建造师在各个专业领域的主要职责：

- 建筑工程：负责房屋建筑、装饰装修等工程的施工管理和技术指导。
- 公路工程：负责公路、桥梁、隧道等交通基础设施的施工管理和技术指导。
- 水利水电工程：负责水利、水电等工程的施工管理和技术指导。
- 市政公用工程：负责城市道路、排水、供水、供气等市政基础设施的施工管理和技术指导。
- 矿业工程：负责矿山、隧道等工程的施工管理和技术指导。
- 机电工程：负责机电安装、设备调试等工程的施工管理和技术指导。

2. 政府部门：二级建造师在政府部门担任工程质量监督、安全监管等岗位，负责对建筑工程项目进行监督检查。

3. 咨询和设计单位：二级建造师在咨询和设计单位担任项目顾问或设计师，为工程项目提供技术支持和指导。

总之，二级建造师在建筑及相关行业具有广泛的应用，他们负责项目施工管理、技术指导、质量监督等方面的工作，对保证工程质量和安全起着关键作用。

回答提问者的问题：二级建造师主要在建筑工程行业、政府部门、咨询和设计单位等领域发挥作用。希望我的回答能够帮助您解决问题，如有其他疑问，请随时提问。祝您生活愉快！