二级建造师是我国建筑行业的重要专业技术人才，具有一定的工程管理职责和权限。根据我国相关法律法规，二级建造师可以承担以下工程管理工作：

1. 建筑工程项目施工管理：二级建造师可以在建筑工程项目中担任项目副经理、技术负责人等职务，负责项目施工的组织、协调、管理工作。

2. 工程质量、安全、环保管理：二级建造师需对工程质量、安全生产、环境保护等方面进行全面管理，确保工程顺利进行。

3. 工程合同管理：二级建造师可以参与工程合同的签订、履行、变更和解除等工作，维护双方的合法权益。

4. 工程预算和成本控制：二级建造师需对工程预算进行编制和执行，对工程成本进行有效控制。

5. 工程技术管理：二级建造师负责工程技术方面的指导、监督和检查，确保工程技术的合理运用。

二级建造师能承担的工程管理范围主要包括以下几方面：

1. 工程规模：二级建造师可以承担中小型建筑工程项目的施工管理，具体规模依据相关法规和实际经验而定。

2. 工程类型：二级建造师可以承担各类建筑工程的施工管理，包括房屋建筑、市政工程、机电工程等。

需要注意的是，二级建造师的具体承担工程管理范围还受到以下因素的限制：

1. 资质等级：二级建造师的资质等级越高，能承担的工程管理范围越广。

2. 专业知识：二级建造师的专业知识水平和实际经验也会影响其能承担的工程管理范围。

3. 地方政策：不同地区的政策法规可能对二级建造师的工程管理范围有所限制，需结合实际情况进行了解。

综上所述，二级建造师在建筑工程项目中具有较广泛的工程管理职责和权限，但具体承担范围还需结合资质等级、专业知识、地方政策等因素进行综合考虑。希望以上解答对您有所帮助。如有其他问题，请随时提问。