首先，我要说明的是，由于我无法实时获取最新的数据，以下信息基于我所掌握的知识和2019年的市场趋势来进行分析。

一、2019年安徽二建兼职市政水利的市场概况

2019年，我国基础设施建设力度持续加大，尤其是在市政水利方面，项目数量和投资规模都有所增长。在这样的背景下，安徽省的二建兼职市场也呈现出一定的活跃度。市政水利作为二建中的一个重要专业，需求相对稳定。

二、兼职薪资水平

2019年，安徽二建兼职市政水利的薪资水平受多种因素影响，如项目规模、地区、个人能力等。根据市场调查，一般来说，兼职人员的日薪在200-500元之间，具体薪资还需根据实际情况与用人单位协商。

三、求职竞争情况

由于市政水利专业具有较强的专业性，求职者在兼职市场上的竞争相对较小。但需要注意的是，具备相关证书和丰富经验的人员更容易获得兼职机会。

四、求职途径

1. 网络平台：如58同城、赶集网等分类信息网站，可以发布求职信息，与用人单位取得联系。

2. 专业招聘网站：如智联招聘、前程无忧等，可以查看招聘信息，投递简历。

3. 社交媒体：如微信群、QQ群等，可以加入相关行业群，了解行业动态，结识行业人士。

五、注意事项

1. 在求职过程中，要确保自己的证书、简历等资料真实可靠，避免因虚假信息导致求职失败。

2. 了解项目具体情况，确保项目合规，避免陷入非法项目。

3. 签订合同前，明确薪资待遇、工作内容、工作时间等，避免纠纷。

综上所述，2019年安徽二建兼职市政水利的行情相对稳定，求职者可根据自身情况选择合适的兼职机会。希望我的回答能对您有所帮助。如有其他疑问，请随时提问。祝您求职顺利！