导游考试每年都吸引着大量的考生报考，但是考试的内容比较全面且繁杂，许多考生都会觉得无法复习到位。不要担心，只要跟着老师的方法，循序渐进地复习，一定没问题的。今天，小编带来关于“茶的分类”这一知识点，跟我一起来看看吧！

1.按加工工艺分类

①初加工：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶；

②再加工：紧压茶、花茶。

2.中国传统名茶

①绿茶（最为古老）。加工工艺：不发酵茶，高温杀青；特点：绿叶绿汤，色泽光润，汤澄碧绿，清香芬芳，味爽鲜醇；代表茶叶：西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄毛峰茶。

②红茶（清朝）。加工工艺：渥红，全发酵；特点：红叶红汤，香甜味醇，具有水果香气和醇厚的滋味；代表茶叶：安徽祁红、云南滇红。

③乌龙茶（清朝）。加工工艺：半发酵，“摇青”、“做青”、“炒青”；特点：绿叶红镶边，既有红茶的甜醇，又有绿茶的鲜浓香味；代表茶叶：福建武夷大红袍、铁观音、广东水仙茶，台湾乌龙。

④黄茶。加工工艺：“闷黄”工艺；特点：黄叶黄汤，香气清悦醇和；代表茶叶：湖南君山银针。

⑤白茶。加工工艺：只经萎凋、干燥，不揉捻、不发酵；特点：汤色浅淡，素雅，初泡无色，滋味鲜醇，毫香明显；代表茶叶：白毫银针、白牡丹。

以上便是茶的分类以及对应的代表作品，代表了中国茶的优秀结晶。希望以上知识点对参加导游考试的考生有所帮助。