初级会计可以学到以下知识：

1. 会计基础知识：包括会计的定义、目的、基本原则和假设，让你了解会计的本质和作用。

2. 会计要素和会计科目：学习资产、负债、所有者权益、收入、费用等会计要素，以及它们在会计科目体系中的具体表现。

3. 记账方法：掌握借贷记账法，了解会计分录的编制，学会如何将经济业务反映在账簿上。

4. 财务报表：学习资产负债表、利润表、现金流量表等主要财务报表的编制方法，了解它们在企业决策中的作用。

5. 会计核算：了解会计核算的基本流程，包括原始凭证的审核、记账、结账、编制财务报表等环节。

6. 税务知识：初步了解我国税收体系，学习增值税、营业税、个人所得税等常见税种的计算和申报。

7. 会计电算化：了解会计软件的基本操作，学会运用计算机技术进行会计处理，提高工作效率。

8. 会计职业道德：学习会计职业道德规范，培养良好的职业素养和道德观念。

通过学习初级会计，你将掌握以下能力：

1. 能够独立完成一家小型企业的全盘账务处理。

2. 能够正确编制财务报表，为企业管理者提供决策依据。

3. 能够进行基本的税务申报和税收筹划。

4. 掌握会计软件的基本操作，提高工作效率。

5. 具备良好的会计职业道德，为企业发展贡献力量。

总之，初级会计课程为你的会计职业生涯奠定了坚实的基础，让你在会计领域脱颖而出。希望这些回答对你有所帮助，如有其他问题，请随时提问。祝学习顺利！