作为一名初级会计，您可以承接以下类型的单子：

1. 税务申报：
- 帮助个人或小企业进行税务申报，包括增值税、个人所得税等。
- 可以通过学习相关税务政策，提高自己的税务申报技能。

2. 财务报表编制：
- 协助企业编制资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表。
- 了解企业财务状况，提高财务报表编制能力。

3. 成本核算：
- 帮助企业进行产品成本核算，分析成本构成，为企业降低成本提供依据。
- 学习成本核算方法，熟练使用成本核算软件。

4. 账务处理：
- 负责企业日常账务处理，包括记账、审核、编制会计凭证等。
- 熟悉会计分录，掌握会计软件操作。

5. 财务咨询：
- 为企业或个人提供财务规划、税收筹划等咨询服务。
- 不断学习财务管理知识，提高自己的财务咨询能力。

6. 兼职会计：
- 为多家企业或个人提供兼职会计服务，负责日常账务处理、税务申报等。
- 注意时间管理，合理分配精力，确保服务质量。

注意事项：

1. 在接单过程中，务必确保自己的专业知识充足，避免误导客户。
2. 了解行业收费标准，合理报价，避免恶性竞争。
3. 注重与客户的沟通，了解客户需求，提供满意的服务。
4. 不断学习，提高自己的专业素养和技能水平。

希望以上建议对您有所帮助，祝您工作顺利！