一、法律地位：

1. 自然人：指的是具有完全民事行为能力的个人，根据我国《民法典》规定，自然人从出生到死亡都具有民事权利能力和民事行为能力。

2. 个人独资企业：是指由一个自然人投资，财产为投资者个人所有，投资者对企业债务承担无限责任的企业形式。

3. 合伙企业：是由两个或两个以上的合伙人共同投资，共享利润，共担风险的企业形式。合伙企业分为普通合伙企业和有限合伙企业，普通合伙人对企业债务承担无限连带责任，有限合伙人的责任仅限于其出资额。

二、责任区别：

1. 自然人：在法律上，自然人对自己的行为承担法律责任，个人财产可用于偿还债务。

2. 个人独资企业：投资者对企业债务承担无限责任，即如果企业财产不足以清偿债务，投资者需要用个人财产偿还。

3. 合伙企业：普通合伙人对企业债务承担无限连带责任，有限合伙人的责任限于其出资额。

三、税务处理：

1. 自然人：自然人从事生产经营活动，按照个人所得税的相关规定缴纳个人所得税。

2. 个人独资企业：企业所得按照企业所得税法规定缴纳企业所得税，投资者从企业分配的利润还需缴纳个人所得税。

3. 合伙企业：合伙企业本身不缴纳企业所得税，合伙人从合伙企业分配的利润按照个人所得税的相关规定缴纳个人所得税。

总结：

自然人与个人独资企业、合伙企业之间的主要区别在于法律地位、责任和税务处理。自然人是具有民事权利能力和民事行为能力的个人，个人独资企业和合伙企业则是经营实体，具有独立的法律地位。在责任方面，自然人对个人行为承担责任，个人独资企业和合伙企业的投资者对企业债务承担责任。税务处理方面，三者都有不同的税收政策。了解这些区别，有助于您在创业过程中作出更明智的选择。希望以上解答对您有所帮助！