您好！关于工程物资盘盈的问题，这是一个很常见的疑问。所谓的“盘盈”，指的是在盘点时发现物资的实际数量超过了购买时的数量。以下是一些可能导致工程物资盘盈的原因：

1. 计量误差：在采购或领用时，由于称重或量测设备的不精确，可能导致实际使用的物资少于记录的数量。

2. 物资回收：在工程建设中，可能会有一部分物资（如钢筋、水泥等）在施工完成后被回收再利用，这部分物资如果没有及时入账，就会造成盘盈。

3. 账务处理错误：在物资管理过程中，可能会出现记录错误，如漏记消耗、重复记录消耗等，导致账面数量不准确。

4. 盘点方法：如果采用估算方法而非精确计量进行盘点，可能会造成盘点结果与实际数量有偏差。

5. 外来物资：在工地现场，可能会有些物资是外部捐赠或者是由其他项目调配过来的，如果没有及时更新账务，也会出现盘盈。

以下是针对您的具体情况解释：

- 对于您提到的建房子时购买的钢筋水泥等工程物资，理论上应该是固定的。但实际上，由于上述原因，可能会出现实际使用量少于购买量的情况，导致盘盈。
- 即使房子建好后还剩下工程物资，如果在后续的盘点中没有将这些剩余物资及时入账，那么在再次盘点时，这部分物资就会表现为盘盈。

总之，工程物资盘盈是一个需要细致管理的问题，通过精确的计量、严格的记录和定期盘点，可以尽量避免这种情况的发生。

希望我的回答能够帮助您理解工程物资盘盈的原因，如果还有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！