城市维护建设税（以下简称为城建税）是根据我国相关税法规定的一种地方税种，其计税依据是纳税人的增值税和消费税的税额之和。以下是为什么这样计算的原因：

1. 增值税和消费税是城建税的基础：增值税和消费税是我国两大流转税种，它们广泛征收于商品和服务的交易过程中。由于这两类税种的税基较广，与城市的商业活动密切相关，因此以它们作为城建税的计税依据，能够确保税收来源的广泛性和稳定性。

2. 税率乘以的原因：城建税的税率是针对增值税和消费税总额的一个比例，这是按照税收法定原则设定的。税率反映了政府对城市维护建设所需的财政支出与经济活动的税收负担之间的平衡。乘以税率后的金额，即为纳税人应交的城建税。

- 例如，如果一个地区的城建税税率为7%，那么纳税人需要将其应纳的增值税和消费税之和乘以7%，得到的结果就是应交的城建税。

以下是计算公式：

应交城建税 = (应纳增值税 + 应纳消费税) × 城建税税率

3. 这样的计算方式简化了税制结构，便于税务管理和征收：将城建税与增值税和消费税挂钩，简化了税收计算过程，降低了税收管理成本，也使得纳税人更容易理解和操作。

总结：

应交的城市维护建设税之所以是增值税和消费税的和再乘以城建税的税率，是因为这样的税制设计既保证了税收来源的广泛性和稳定性，又简化了税制，便于管理和征收。这样的规定有助于支持地方的城市建设和维护工作，同时保持了税收体系的合理性。

希望以上解释能够帮助您完全理解这个问题，如果还有其他疑问，请随时提问。我会耐心为您解答。