尊敬的提问者：

您好！关于“材料成本差异和存货跌价准备，借方是增加还是减少”的问题，下面我将为您详细解答。

首先，我们需要了解两个概念：

1. 材料成本差异：指的是实际材料成本与标准材料成本之间的差额。在会计处理中，材料成本差异通常用于分析材料成本波动的原因。

2. 存货跌价准备：指的是企业为了反映存货价值的下降，预计可能发生的存货跌价损失而提取的准备金。

接下来，回答您的问题：

1. 材料成本差异的借方：

当实际材料成本高于标准材料成本时，材料成本差异为正值，此时在会计处理中，会将材料成本差异记在借方，表示增加了成本。

相反，当实际材料成本低于标准材料成本时，材料成本差异为负值，此时在会计处理中，会将材料成本差异记在贷方，表示减少了成本。

2. 存货跌价准备的借方：

存货跌价准备是预计的存货跌价损失，属于费用类科目。在会计处理中，提取存货跌价准备时，会在借方记录，表示增加了费用。

总结：

1. 材料成本差异为正值时，借方增加；为负值时，借方减少。

2. 存货跌价准备在提取时，借方增加。

希望以上解答对您有所帮助，如仍有疑问，请随时提问。祝您工作顺利！