在发出存货的计量方法中，对于增值税的处理确实需要根据其能否抵扣来决定是否计入成本。以下是如何区分增值税能否抵扣的详细说明：

1. **能否抵扣的标准：**
- **可以抵扣的情况：**
- 购买方是一般纳税人；
- 货物或者应税劳务用于生产应税货物、劳务或者用于增值税一般纳税人的经营活动中；
- 购买时取得的增值税专用发票符合国家税务机关的规定，发票信息真实、完整；
- 抵扣的增值税额应当在规定的时限内进行申报和抵扣。

- **不能抵扣的情况：**
- 购买方不是一般纳税人；
- 购进的货物或应税劳务用于非应税项目、免税项目或集体福利和个人消费；
- 购买时未能取得增值税专用发票，或者发票不符合规定；
- 超过规定期限未进行申报抵扣的增值税。

2. **具体操作：**
- 在购入货物时，应当仔细核对发票类型和内容，确认是否符合抵扣条件；
- 对符合抵扣条件的增值税，在其发生时即不计入存货成本，而是在税务申报时作为进项税额进行抵扣；
- 对不符合抵扣条件的增值税，则应计入购入货物的成本中。

3. **注意事项：**
- 企业应当严格按照国家相关税法规定执行，确保税务合规；
- 定期对财务人员进行增值税政策培训，以确保对最新的税法规定有充分了解；
- 在处理增值税抵扣问题时，应当充分咨询税务机关或专业税务顾问，避免因理解不准确而造成损失。

通过以上说明，希望您能够清楚了解如何区分增值税是否可以抵扣，并在实际工作中正确应用。如果还有任何疑问，请随时提问。我会耐心为您解答。