您好！关于您提出的问题，存货盘盈的会计处理是这样的：

1. **为什么存货盘盈应该计入收入总额：**
- 存货盘盈指的是在盘点时，实际库存数量超过了账面库存数量的情况。这通常意味着公司意外地拥有了额外的存货，而这部分存货的价值可以视为公司收入的增加。
- 根据我国《企业会计准则》的相关规定，存货盘盈应当计入“其他业务收入”或“主营业务收入”，最终体现在收入总额中。这是因为存货盘盈实质上是公司经营活动中的利得，反映了公司在经营过程中的整体收益情况。

2. **存货盘盈的会计处理：**
- 存货盘盈在会计处理上，一般会借记“库存商品”等科目，贷记“其他业务收入”或“主营业务收入”等相应的收入科目。这样既体现了存货的增加，也反映了收入的总计。

3. **计入收入总额的具体操作：**
- 在编制利润表时，存货盘盈所计入的收入科目金额将会汇总至收入总额中，从而体现在公司的营业利润和利润总额中。

综上所述，存货盘盈确实应该计入收入总额，这是符合会计准则和规定的。希望我的回答能够帮助您完全理解这个问题，如果还有其他疑问，请随时提问，我会耐心为您解答。祝您工作顺利！