记账和计提增值税及附加税是企业财务管理中的重要环节。以下是根据税务规定和会计准则，对于当月发生增值税和附加税的记账和计提方法的详细说明：

1. 记账：

当企业发生增值税和附加税时，需要按照以下步骤进行记账：

a. 确定税种：根据发生的税收类型，确认是增值税还是附加税。

b. 确定税率：根据国家规定的税率，计算出应纳税额。

c. 借贷记账：根据会计规定，进行借贷记账。

- 增值税：借记“应交税费—应交增值税（进项税额/销项税额）”，贷记“银行存款/应收账款”等相应科目。
- 附加税：借记“应交税费—应交附加税”，贷记“银行存款/应收账款”等相应科目。

2. 计提：

计提是指根据当月应纳税额，提前预留相应的税收金额。以下是计提增值税和附加税的步骤：

a. 根据当月销售额或其他应税项目，计算出应纳增值税和附加税的金额。

b. 在财务报表中计提相应的税金：

- 增值税：借记“税金及附加”，贷记“应交税费—应交增值税”。
- 附加税：借记“税金及附加”，贷记“应交税费—应交附加税”。

注意事项：

- 确保按照国家规定的税率和税种进行计算和记账。
- 记账和计提时，应严格按照会计准则和财务管理制度进行操作，确保财务报表的真实性和完整性。
- 定期与税务部门进行对账，确保企业纳税数据的准确性。

希望以上解答对您有所帮助。如有其他疑问，请随时提问，我会耐心为您解答。祝您工作顺利！