尊敬的提问者，您好！关于您提到的业务招待费为什么要减去15万的问题，这实际上涉及到会计处理和税务规定。通常情况下，业务招待费确实是作为企业的费用进行加法计算的，但在某些特殊情况下，可能会出现减法处理，以下是详细解释：

1. **会计规定**：根据中国会计准则，业务招待费是企业为了开展业务活动而发生的合理费用，应当据实列支。但有些企业为了规范费用管理，可能会设定一个费用上限，超过这个上限的部分就需要进行调整。

- 如果“减去15万”是指在某一会计期间内，业务招待费用的实际发生额超出了预算或规定的上限，那么超出部分可能会被调整，以符合企业的内部管理要求。

2. **税务处理**：在税务处理上，根据《企业所得税法》的相关规定，业务招待费的税前扣除是有限制的。超过税法规定的比例部分是不允许在计算应纳税所得额时扣除的。

- 比如说，如果税法规定业务招待费在收入中不得超过一定比例（例如0.5%），如果超出这个比例，那么超出的部分就不能在税前扣除。如果这里涉及到的15万是因为超出比例而需要调减的部分，那么就是合理的税务处理。

3. **具体案例**：如果您的企业年营业收入为X元，按照规定的比例，允许扣除的业务招待费上限为Y元（X*规定的比例），如果实际发生的业务招待费为Z元，且Z > Y，那么超出的部分（Z - Y）就需要在税前进行调整，即减去。

- 例如，如果实际发生业务招待费为50万元，而根据税法规定只能扣除30万元，那么就需要减去20万元。

以下是回答的总结：

- **减去15万的原因**：可能是由于内部管理规定或税务法规的要求，实际发生的业务招待费用超出了预算或法定扣除上限，所以需要进行调减。

请您根据自己企业的具体情况和会计政策来判断，是否属于上述情况。希望我的回答能够帮助到您，如果还有其他疑问，请随时提问。祝您工作愉快！