您好！关于您提到的甘肃定西地区的初级会计考试，以下是针对您问题的详细解答：

1. 初级会计考试通常包括《初级会计实务》和《经济法基础》两个科目。根据国家财政部和人力资源和社会保障部发布的《会计专业技术资格考试实施办法》，考生可以在一个考试年度内选择一次性报考两个科目，也可以选择分年度报考。

2. 如果您选择一年内通过一科，这是完全可以的。但需要注意的是，在取得初级会计师资格证书时，必须两个科目均在有效期内合格。也就是说，如果您第一年只通过了一科，那么在第二年需要通过剩余的一科，并且要在规定的时间内完成全部科目的合格。

3. 根据目前的政策，初级会计考试的成绩有效期为两年。这意味着您在第一年通过的一科成绩，在连续的第二个考试年度内是有效的。

回答总结：
根据以上信息，您完全可以在一年内只考一科，但需要在连续的两个年度内通过两个科目，才能取得初级会计师资格证书。

希望以上解答能够帮助到您，如果还有其他疑问，请随时提问。祝您考试顺利！