您好！针对您提到的关于经济法第3套押题中动产抵押的问题，我很高兴为您解答。

首先，您提到的“以动产抵押的，不得对抗正常经营活动中已经支付合理价款并取得抵押财产的买受人”，这是《物权法》中的一项规定。根据我国《物权法》第189条，动产抵押设立后，若抵押人将其抵押的动产转让给善意第三人，且该第三人已经支付了合理价款并取得了抵押财产，那么抵押权人不能对抗该善意第三人。

以下是关于这个问题的详细解答：

1. 动产抵押的设立：动产抵押是指债务人或第三人将其动产设定为债权的担保。抵押权设立后，若债务人未按约定履行债务，抵押权人有权优先受偿。

2. 善意第三人的保护：在实际操作中，确实存在许多需要注意的地方。如您所提到的，若抵押人将已经抵押的动产转让给善意第三人，且该第三人已支付合理价款并取得抵押财产，那么抵押权人不能对抗该善意第三人。这是为了保护交易安全，维护市场秩序。

3. 注意实务操作中的风险：在实务操作中，抵押权人应密切关注抵押人的经营状况和抵押物的使用情况，防止抵押物被擅自转让给善意第三人。此外，抵押权人还可以采取以下措施降低风险：

a. 与抵押人签订抵押合同，明确抵押物的范围、抵押权的设立、抵押物的保管等事项。

b. 将抵押权办理登记，增加抵押权的公示性，使善意第三人能够知晓抵押权的存在。

c. 定期检查抵押物的使用情况，确保抵押物不被擅自转让。

通过以上解答，希望您能对动产抵押在实际操作中的注意事项有更深入的了解。若还有其他问题，请随时提问，我会耐心为您解答。祝您学习进步！