尊敬的提问者，关于2019年1月浙江省高等教育自学考试中国饮食文化的问题，我进行了以下检索和总结：

1. 首先，我查阅了浙江省教育考试院的官方网站，以及相关的自学考试资料，但遗憾的是，没有找到针对2019年1月中国饮食文化考试的具体问题及答案。

2. 由于您提供的信息中并未包含具体的问题内容，我无法直接给出答案。但我可以为您提供一些建议和途径，以帮助您找到正确答案：

a. 您可以尝试在浙江省教育考试院的官方网站搜索相关资料，特别是历年的考试真题和答案。

b. 您还可以在网络上搜索中国饮食文化的相关知识点，自学考试通常侧重于基础知识和理论，掌握这些内容有助于解答相关问题。

c. 加入自学考试的交流群或论坛，与其他考生互相讨论和分享经验，可能会得到您需要的答案。

3. 针对自学考试的特点，以下是一些建议：

a. 熟悉教材和考试大纲，确保掌握中国饮食文化的基础知识。

b. 做好历年真题，了解考试的题型和难度，有助于提高答题技巧。

c. 注重知识的积累和运用，理论联系实际，提高分析问题和解决问题的能力。

希望以上内容对您有所帮助。如有其他问题，请随时提问，我会竭诚为您解答。祝您学习进步！