亲爱的提问者，您好！关于您所咨询的泉州医学高等专科学校康复治疗技术专业能否专升本的问题，我进行了以下检索和研究。

1. 根据我国教育政策，专科生有通过专升本的方式提升学历的途径。专升本是指专科或高职学生在完成专科阶段学习后，通过考试或其他方式，进入本科院校继续学习，获得本科学历。

2. 泉州医学高等专科学校是一所具有专科教育资格的学校，其康复治疗技术专业应该是可以参加专升本的。

3. 然而，具体是否可以专升本，还需要考虑以下几点：
- 学生个人条件：需要满足学校的专升本报名条件，如成绩、综合素质等。
- 专业对口：专升本的专业选择通常要求与专科阶段所学专业相同或相近。
- 目标本科院校：不同的本科院校对专升本学生的接收条件可能有所不同。

4. 为了确保回答的准确性，建议您直接咨询泉州医学高等专科学校的教务部门或查看学校的招生政策，以获取最准确的信息。

综上所述，泉州医学高等专科学校康复治疗技术专业的学生理论上是可以参加专升本的，但具体情况还需根据个人条件和学校政策来确定。

希望我的回答能够对您有所帮助，如有其他疑问，请随时提问。祝您学业进步！