作为一名高职会计学专业的学生，您即将面临实习与参加专升本考试的重要选择。首先，我要恭喜您已经走到了这一重要的学业阶段。

对于您的疑虑，确实，如果语文、数学和英语的基础知识较弱，参加专升本考试会具有一定的挑战性。但是，这并不意味着不可能成功录取。以下是一些建议：

1. **评估自身情况**：首先，您需要客观评估自己在语数外三门课程上的具体水平和升入本科的意愿强度。

2. **制定学习计划**：如果决定参加专升本考试，建议您立即开始制定一个详细的学习计划。针对语文、数学和英语三门课程，可以有侧重地进行复习。

- **语文**：多阅读，提高理解能力和文学素养。
- **数学**：从基础做起，逐步提高解题能力。
- **英语**：加强词汇量和语法学习，多做历年真题。

3. **获取资料与辅导**：现在有很多针对专升本考试的辅导书籍和在线课程，您可以选择适合自己的学习资源。

4. **考虑时间安排**：由于您即将实习，需要合理安排实习与学习的时间，确保两者之间能够平衡。

5. **参加辅导班**：如果自学效果不佳，可以考虑参加专门的辅导班，有针对性地提高成绩。

6. **心态调整**：保持积极的心态，相信自己通过努力可以克服困难。

关于录取难度的问题，每个省份和专业的具体政策不同，录取难度也会有所差异。一般来说，会计学是一个热门专业，竞争可能会相对激烈。但是，只要您准备充分，仍然有很好的机会。

最后，无论选择实习还是专升本，都希望您能够根据自己的职业规划和发展需求，做出最适合自己的选择。祝您学业有成，未来光明。

希望我的回答对您有所帮助，如果还有其他疑问，欢迎继续咨询。