你好！关于武汉职业技术学院光电子信息技术专业专升本可以考的学校，以下是根据我的检索和了解所得的信息：

1. 升本学校选择：
- 湖北省内的本科院校通常都会接受相关专业的专升本项目，你可以考虑以下学校：
- 武汉大学
- 华中科技大学
- 武汉理工大学
- 华中师范大学
- 湖北工业大学
- 武汉科技大学
- 中南财经政法大学
- 具体可报考的专业和学校，每年可能会有所调整，建议你密切关注教育部门及目标学校的官方通知。

2. 注意事项：
- 考生在报考前应仔细阅读各目标学校的招生简章，了解具体的报名条件、考试科目、录取规则等信息。
- 每个学校的考试内容和要求可能会有所不同，建议提前准备，针对性地进行复习。
- 部分学校可能会有专业课加试或面试的要求，需提前做好相关准备。

3. 升学途径：
- 除了通过普通专升本考试外，还可以关注是否有提前批录取、技能人才培养类院校、以及对口招生等其他升学途径。

希望以上信息能够帮助到你，如果你还有其他疑问，欢迎继续提问。祝你升学顺利！