首先，211和985重点高校不再举办专升本考试的意思是，我国原先一些入选“211工程”和“985工程”的高等院校，不再提供专科学生通过校内考试直接升入本科学习的途径。这一政策变动旨在优化高等教育结构，提高教育质量。

对于您的问题，如果您目前在广州大学读3A（即专科层次），想要通过专升本的方式进入中山大学本科学习，按照现在的政策情况，可能性较小。因为211和985高校已经停止了专升本考试，而中山大学作为985和211工程的重点高校，理论上也不再举办此类专升本考试。

但是，不同的高校和地区可能有不同的政策，具体实施情况可能会有所差异。建议您：

1. 详细咨询广州大学教务部门或相关负责老师，了解最新的专升本政策。
2. 关注中山大学本科招生网站或咨询其招生办公室，确认是否有其他途径（如转专业、提前毕业等）可以升读本科。
3. 同时，也可以考虑其他非211和985高校的专升本途径，了解更多可选择的路径。

请您务必以官方信息和正式通知为准，做好充分的了解和准备。希望我的回答能对您有所帮助，祝您学业顺利！