1. 粮油基础知识:包括粮食、油脂的种类、产地、特点、质量标准等基础知识。
2. 粮油检测方法:包括粮食、油脂的检测方法、仪器设备的使用、样品处理等方面的知识。
3. 粮油质量标准:包括国家和地方的粮油质量标准、检验方法、质量控制等方面的知识。
4. 粮油质量控制:包括粮油加工、储存、运输、销售等各个环节的质量控制知识。
5. 粮油安全知识:包括粮油安全知识、粮油污染防控等方面的知识。
考试形式一般为笔试,包括选择题、填空题、简答题等。部分地区可能还会进行实际操作考试。
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