质量数据工程师是指负责质量数据管理和分析的专业人员。他们的主要职责包括：

1. 确保生产和制造过程符合质量标准和规范要求；
2. 收集、分析和处理质量数据，制定改进计划和措施；
3. 管理和维护质量数据系统，确保数据的准确性和完整性；
4. 协调与其他部门的沟通，保证质量数据的共享和交流；
5. 培训和指导其他员工，提高质量数据管理和分析的技能。

总之，质量数据工程师是企业质量管理体系中不可或缺的重要角色，他们通过对质量数据的分析和管理，帮助企业提高产品质量和生产效率，降低成本，提升市场竞争力。