造价师是指具有一定经济、法律、技术等方面知识和能力，能够从事工程造价管理工作的专业人员。2019年的造价管理工作主要包括以下几个方面：

1. 工程造价预算：根据项目的需求和规划，对工程造价进行预算，包括材料费、人工费、机械费、管理费等各项费用。

2. 工程造价控制：对工程实际造价进行控制，确保项目在预算范围内完成。

3. 工程变更管理：对工程变更进行管理，包括变更审批、变更预算、变更实施等方面。

4. 工程结算：对工程完成后进行结算，确认实际造价和预算的差异，并进行调整。

5. 工程成本分析：对工程造价进行分析，找出成本结构的瓶颈，提出优化建议。

6. 工程投资决策：对工程投资进行评估和决策，确定项目的可行性和投资回报率。

7. 工程风险管理：对工程的各种风险进行评估和管理，确保项目的顺利进行。

8. 工程合同管理：对工程合同进行管理，包括合同签订、履行、变更、索赔等方面。

造价师在以上工作中发挥着重要的作用，需要具备扎实的专业知识和丰富的实践经验。同时，还需要具备良好的沟通协调能力和团队合作精神，能够与项目各方进行有效的沟通和协调。