广东造价员是指在广东省从事建筑工程造价管理工作的专业人员，主要职责是进行建筑工程的费用估算、成本控制、工程量清单编制、合同管理、工程结算等工作。以下是广东造价员需要掌握的知识：

1.建筑工程基础知识：包括建筑设计、施工工艺、建筑材料、建筑构造等方面的知识。

2.造价管理理论：包括造价基础理论、造价管理方法、造价控制技术等方面的知识。

3.建筑工程量清单编制：掌握工程量清单编制的方法和程序，熟悉各种工程量清单的编制规范和标准。

4.建筑工程费用估算：掌握建筑工程费用估算的方法和程序，熟悉各种建筑工程费用估算的标准和规范。

5.建筑工程合同管理：掌握建筑工程合同管理的方法和程序，熟悉建筑工程合同的法律规定和标准。

6.建筑工程结算：掌握建筑工程结算的方法和程序，熟悉建筑工程结算的标准和规范。

7.建筑工程成本控制：掌握建筑工程成本控制的方法和程序，熟悉建筑工程成本控制的标准和规范。

8.建筑工程项目管理：掌握建筑工程项目管理的方法和程序，熟悉建筑工程项目管理的标准和规范。

9.建筑工程质量管理：掌握建筑工程质量管理的方法和程序，熟悉建筑工程质量管理的标准和规范。

10.建筑工程安全管理：掌握建筑工程安全管理的方法和程序，熟悉建筑工程安全管理的标准和规范。