造价工程师是一种专业技术人员，主要从事工程造价的计算、评估和管理工作。造价工程师挂靠是指个人或企业在没有取得造价工程师资格证书的情况下，通过与拥有造价工程师资格证书的企业或个人签订挂靠协议，以其名义从事造价工程师职业活动，实现个人或企业的利益。

造价工程师挂靠的具体操作方式为：挂靠人与拥有造价工程师资格证书的企业或个人签订挂靠协议，协议内容包括挂靠期限、挂靠费用、工作内容等；挂靠人在挂靠期间，按照协议约定的方式从事造价工程师职业活动，由挂靠企业或个人提供技术支持和管理指导；挂靠人在挂靠期满后，可以选择继续挂靠或者申请取得造价工程师资格证书。

造价工程师挂靠的优点是可以在不具备造价工程师资格证书的情况下从事造价工程师职业活动，提高个人或企业的竞争力和收益。但是，也存在一些风险，如挂靠企业或个人不合法合规、挂靠协议不公平等问题，需要注意选择挂靠对象，签订合法合规的协议。