在选择职称英语考试适用的词典时，首先要考虑词典的特点和考试的要求。以下是关于幺建华词典与新思维简明英汉词典的分析，供您参考：

1. 幺建华词典：
- 优点：内容丰富，收录了大量专业词汇和短语，对职称英语考试中的专业词汇有较好的覆盖。
- 缺点：体积较大，携带不便；部分解释较为繁琐，可能影响查阅速度。

2. 新思维简明英汉词典：
- 优点：简洁明了，便于快速查阅；收录了大量实用词汇，适合职称英语考试。
- 缺点：相较于幺建华词典，专业词汇收录较少。

根据以上分析，以下建议供您参考：

- 如果您对专业词汇掌握较扎实，希望查阅速度更快，可以选择新思维简明英汉词典。
- 如果您对专业词汇掌握不够扎实，需要更全面的词典来辅助复习，幺建华词典是一个不错的选择。

在考试时，请确保携带的词典符合以下要求：
1. 词典类型：英汉词典或汉英词典，不可携带电子词典。
2. 词典规格：字号适中，便于查阅。
3. 词典内容：涵盖基本词汇、短语和专业词汇。

最后，建议您在备考过程中多加练习，熟悉词典的使用，提高查阅速度和准确性。祝您职称英语考试顺利！