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喝豆浆和吃煮黄豆,还有鲜毛豆营养有区别吗? 喝豆浆和吃煮黄豆,还有鲜毛豆营养有区别吗?
喝豆浆和吃煮黄豆,还有鲜毛豆营养有区别吗?
batufa1回答 · 6950人浏览6950人浏览 · 0 收藏
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新兵答主 04-02 TA获得超过6714个赞 2023-04-02 05:20
是的,这些豆类食品的营养成分略有不同。

豆浆是黄豆经过浸泡、磨碎、过滤等过程制成的,与黄豆相比,豆浆中的蛋白质和脂肪含量较低,但是富含钙、铁、维生素B2和B12等营养成分。

煮黄豆是将黄豆煮熟后食用,黄豆中的蛋白质和脂肪含量较高,但是煮黄豆中的营养成分相对豆浆来说更容易被人体吸收。

鲜毛豆是嫩豆荚内的嫩豆子,与黄豆和豆浆相比,鲜毛豆中的蛋白质和脂肪含量较低,但是富含维生素C、铁、钙等营养成分,且口感清甜爽口。

因此,不同的豆类食品都有其独特的营养成分和特点,可以根据个人口味和需求选择适合自己的食品。

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