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1、能增加油相黏度的辅助乳化剂是
A、甲基纤维素
B、羧甲基纤维素钠
C、单硬脂酸甘油酯
D、琼脂
E、西黄蓍胶
2、乳剂形成的必要条件包括
A、提高两相液体的表面张力
B、加入适量的乳化剂
C、有时可不必形成牢固的乳化膜
D、有任意的相比
E、很高的温度
3、乳剂放置后,有时会出现分散相粒子上浮或下沉的现象,这种现象称为
A、分层(乳析)
B、破裂
C、反絮凝
D、絮凝
E、转相
4、根据Stokes定律,混悬微粒沉降速率与之成反比的是
A、混悬微粒的半径
B、混悬微粒的直径
C、混悬微粒的半径平方
D、分散介质的黏度
E、混悬微粒的密度
5、混悬剂中使微粒Zeta电位降低的电解质是
A、絮凝剂
B、助悬剂
C、稳定剂
D、润湿剂
E、反絮凝剂
1、
【正确答案】 C
【答案解析】 除C以外,其余的都是能增加水相黏度的辅助乳化剂。
2、
【正确答案】 B
【答案解析】 加入适量的乳化剂,来降低油水两相液体的表面张力形成乳剂,但要形成稳定的乳剂还需要形成牢固的乳化膜及有适当的相比。温度应适当,不是越高越易形成乳剂。
3、
【正确答案】 A
【答案解析】 乳剂的分层系指乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象,又称乳析。
4、
【正确答案】 D
【答案解析】 由Stokes公式可见,微粒沉降速度与微粒半径平方、微粒与分散介质的密度差成正比,与分散介质的黏度成反比。混悬剂微粒沉降速度愈大,动力稳定性就愈小。
5、
【正确答案】 A
【答案解析】 使微粒Zeta电位降低的电解质是絮凝剂;使微粒Zeta电位增高的电解质是反絮凝剂。
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