烟台工程职业技术学院是一所由烟台市人民政府主办，并经山东省人民政府批准设立、中华人民共和国教育部备案的全日制公办普通高等职业学校。
烟台工程职业技术学院前身是始建于1957年的“山东省烟台市兴隆街民办中学”；1990年成立烟台市高级技工学校，是全国首批试办的两所高级技工学校之一；2002年成立烟台市技术学院；2019年烟台市轻工技校和烟台市纺织中专整体并入；2019年成立烟台工程职业技术学院；2019年，加挂烟台市技师学院校牌；2019年，被批准为职业院校与本科高校 “3+2”对口贯通分段培养试点学校。
学院占地总面积591亩，建筑面积24万平方米，固定资产5.16亿元，馆藏图书63.8万册，电子图书4047GB。建有122个实验、实训室（车间），5个校内生产性实训基地，6个应用技术研究所，23个校内实践基地，71个稳定的校外实习实训与就业基地，147家校企合作企业。现有教职工764人，其中专任教师580人，教授、副教授170人，“双师”素质教师占专业教师83%，硕士研究生导师1名，“省首席技师”2名、“省教学名师”2名、“省青年技能名师”1名、“省技术能手”6名、烟台市首席技师5名、市级突出贡献技师9名、高级技师147名、市级技术能手19名。
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