岩土工程勘察中颗粒分析是指对土壤和岩石样品中的颗粒进行筛分和重量分析，以确定颗粒的粒径分布和颗粒含量，这对于岩土工程设计和施工具有重要意义。为了保证颗粒分析结果的可靠性和精度，通常需要取六个不同深度的样品进行分析。

取六个样品的原因主要有以下几点：

1.样品的代表性：岩土工程勘察中，土壤和岩石的性质通常会随深度的变化而发生变化，因此取多个深度的样品可以更好地反映不同深度处的土壤和岩石颗粒分布情况，提高样品的代表性。

2.减小误差：颗粒分析过程中，存在一定的误差，如样品分析时的误差、筛分误差等。取多个样品可以减小这些误差对最终结果的影响，提高分析结果的准确性。

3.规范要求：岩土工程勘察中颗粒分析的取样数量通常是根据相关规范或手册来确定的。例如，中国国家标准《岩土工程勘察规范》（GB 50021-2001）中规定，对于土壤和软岩样品，应取不少于6个样品进行颗粒分析。

总之，取六个样品进行颗粒分析可以提高样品的代表性和分析结果的准确性，符合相关规范和手册的要求。