一级建造师是我国建筑行业的重要职业资格之一，具体专业如下：

1. 建筑工程：涵盖各类房屋建筑、装饰装修、地基与基础、土石方、钢结构等工程。

2. 市政公用工程：涉及城市供水、排水、供热、供气、供电、通信、道路、桥梁、隧道等市政基础设施工程。

3. 机电工程：包括电气、给排水、暖通、空调、消防、电梯等机电安装工程。

4. 水利水电工程：涵盖水库、堤防、泵站、水电站等水利水电工程。

5. 公路工程：包括高速公路、一级公路、二级公路等道路工程及桥梁、隧道工程。

6. 矿业工程：涉及煤炭、金属非金属矿山、化工矿山等矿业工程。

7. 通信与广电工程：包括通信、广播、电视、网络等信息工程。

8. 油气田工程：涵盖油气勘探、开发、输送、储存等工程。

一级建造师的职责主要包括：

1. 负责项目施工的组织和管理，确保工程质量和进度。

2. 组织编制和审核施工方案、施工预算、施工组织设计等文件。

3. 对施工现场进行安全、环保、文明施工等方面的管理。

4. 参与工程招投标、合同谈判、工程结算等工作。

5. 解决施工过程中的技术问题，协调各方关系。

6. 遵守国家法律法规，严格执行工程建设标准。

通过以上介绍，相信您已经对一级建造师的具体专业和职责有了更全面的了解。若还有其他问题，请随时提问，我会竭诚为您解答。祝您工作顺利！