信用证和保函业务是国际贸易中常见的金融工具，用于降低交易风险。下面我将通过一个实际案例来解释这两种业务。

案例：

假设A公司（我国出口商）与B公司（外国进口商）签订了一份货物销售合同。为了确保交易顺利进行，双方决定采用信用证和保函作为支付和担保手段。

1. 信用证：

B公司向其所在国的银行（开证行）申请开立一张信用证。信用证规定了A公司需提交的文件（如发票、装运单据等），以及支付条件。信用证保证了A公司在提交符合规定的单据后，能够从开证行获得付款。

案例中，信用证的具体操作如下：

- B公司向开证行申请开立信用证，并支付一定比例的押金。
- 开证行根据B公司的申请，向A公司发出信用证。
- A公司在装运货物后，向开证行提交符合信用证规定的单据。
- 开证行审核单据无误后，向A公司支付货款。

2. 保函：

在本案例中，A公司为确保B公司履行合同，要求B公司提供一份保函。保函由B公司向其所在国的银行（担保行）申请，承诺在A公司履行合同后，担保行将向A公司支付一定金额的赔偿。

案例中，保函的具体操作如下：

- B公司向担保行申请开具保函。
- 担保行审核B公司的信用状况后，同意开具保函。
- A公司在装运货物前，要求B公司提供保函。
- 如果B公司未履行合同，A公司可以向担保行提出索赔。
- 担保行在核实情况后，向A公司支付赔偿。

通过以上案例，我们可以看到信用证和保函业务在实际交易中的作用。信用证保障了出口商在提交符合规定的单据后能够获得付款，而保函则保障了进口商在未履行合同时，出口商可以获得赔偿。

总结：

信用证和保函是国际贸易中降低交易风险的有效工具。在实际操作中，双方可以根据合同条款和交易需求，选择合适的支付和担保方式。本案例仅作为一个示例，具体情况还需根据实际交易进行分析。希望我的回答能帮助到您，如有其他问题，请随时提问。