火灾发生时，及时拨打消防工程师的重要性在于：

1. 快速响应：时间是火灾救援中最关键的因素。拨打消防工程师电话可以迅速启动救援程序，确保消防人员及时赶到现场进行扑救。

- 解释：火灾蔓延速度很快，每分每秒都可能造成不可逆的损失。因此，第一时间通知消防工程师，可以为扑救火灾赢得宝贵的时间。

2. 专业指导：在消防人员到来之前，消防工程师可以通过电话提供初步的指导，帮助现场人员采取适当的自救和灭火措施。

- 解释：消防工程师具备专业的火灾应急知识，能够指导现场人员如何安全疏散、使用灭火器等，降低火灾造成的伤害。

3. 减少损失：及时拨打消防工程师电话，有助于尽快控制火势，减少火灾对人员和财产的损害。

- 解释：消防工程师会根据火情和现场情况制定扑救方案，尽快将火势控制在一定范围内，降低火灾造成的损失。

4. 提高救援效率：消防工程师可以提前了解火场情况，为救援人员提供有针对性的救援方案。

- 解释：通过电话沟通，消防工程师可以提前了解火场的基本情况，如火势大小、人员分布等，从而提高救援效率。

5. 确保安全：拨打消防工程师电话，有助于确保火灾现场人员的安全。

- 解释：在火灾发生时，人们可能会惊慌失措，拨打消防工程师电话可以获得专业的指导，确保自己在火灾中安全逃生。

总之，火灾发生时，及时拨打消防工程师电话至关重要。这不仅能快速启动救援程序，还能为现场人员提供专业指导，降低火灾造成的损失。为了您和他人的安全，请牢记在火灾发生时第一时间拨打消防工程师电话。