泡沫和水基型灭火器不能灭气体火灾的原因如下：

1. 灭火原理不同：
- 泡沫灭火器主要通过在火源上形成一层泡沫，隔绝氧气，降低火焰温度，从而抑制火焰的燃烧。
- 水基型灭火器则是通过水的冷却作用，降低火焰温度，熄灭火源。

2. 气体火灾特点：
- 气体火灾主要是以可燃气体（如天然气、液化石油气等）为燃料的火灾，其燃烧过程需要氧气。
- 气体火灾火源较小，燃烧速度快，火焰温度高，且容易蔓延。

3. 为什么要用干粉灭火器：
- 干粉灭火器适用于多种类型的火灾，包括气体火灾。干粉的主要成分是硫酸铵，它能迅速与火焰中的热量反应，释放出大量热量吸收剂，从而降低火焰温度，熄灭火源。
- 干粉灭火器能在气体火灾中形成一层隔绝氧气的屏障，有效抑制燃烧过程。

以下是不同类型灭火器的适用范围：

- 泡沫灭火器：适用于固体火灾，如木材、纸张、布料等。
- 水基型灭火器：适用于固体火灾，如木材、纸张、布料等，但不适用于电气设备火灾和气体火灾。
- 干粉灭火器：适用于固体火灾、液体火灾、气体火灾和电气设备火灾。

综上所述，泡沫和水基型灭火器不适用于气体火灾，因为它们的灭火原理和适用范围与气体火灾的特点不匹配。在应对气体火灾时，请使用干粉灭火器。希望这个回答能帮助您解决问题。如有疑问，请随时提问。祝您工作顺利！