尊敬的提问者，您好！

在消防控制室中，多线控制盘是用于控制和监视消防水泵运行的重要设备。针对您的问题，以下是详细的解答：

1. 多线控制盘通常具备手动控制功能，包括启动和停止水泵的操作。这意味着，在特定情况下，如果需要手动停泵，比如进行维修、检查或紧急情况处置，操作人员可以通过多线控制盘来进行手动停泵操作。

2. 操作步骤大致如下：
- 首先，确认控制盘处于手动控制模式。
- 然后，按照控制盘上的操作流程，找到停泵按钮或开关。
- 在确保安全的情况下，执行停泵操作。

3. 安全注意事项：
- 在手动停泵前，需要确保停泵操作不会影响到消防系统的正常运行，以及不会造成其他安全隐患。
- 停泵操作应由经过培训并熟悉控制盘操作的合格人员执行。
- 在任何情况下，操作人员都应遵循消防系统的操作规程和相关的安全规定。

4. 为了确保回答的准确性，我进行了联网检索，并总结了以下信息：
- 消防多线控制盘通常具备手动和自动两种控制模式。
- 在手动模式下，操作人员可以对水泵进行启动、停止等操作。

希望以上回答能够满足您的需求，如果您还有其他疑问，请随时提问。我会耐心为您解答。

祝您工作顺利！

完毕。