您好！关于您提出的问题，下面我将为您详细解释餐厅疏散距离以及KTV疏散距离的计算方法。

首先，餐厅的疏散距离10m是怎么得出来的？

: 在中国的建筑设计规范中，餐厅等公共聚集场所的疏散距离是根据《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）来确定的。该规范中规定，对于一级耐火等级的建筑物，室内任一点至最近安全出口的直线距离，一般场所不应大于30m，而餐厅等人员密集场所，由于安全考虑，其疏散距离通常会要求更短。10m往往是对小型餐厅或餐厅中疏散路径上的某个局部要求的距离，这个距离可能是由具体的设计条件、疏散宽度、疏散时间等因素综合决定的，旨在确保在紧急情况下，人员可以迅速、安全地疏散。

接下来，为什么KTV的疏散距离计算要“两个9×1.25相加”？

: KTV等娱乐场所的疏散距离计算通常会涉及到“两个9×1.25相加”的概念。这个说法来源于以下两个方面：

1. “9”指的是《建筑设计防火规范》中提到的“安全疏散时间”，通常以秒计。对于KTV包间这类隔音效果较好的封闭空间，规范可能会要求人员疏散时间控制在90秒以内。

2. “1.25”是一个疏散速度的折算系数，一般指的是人员疏散时的平均步行速度，按照成年人步行速度约为1m/s计算，但在实际情况下，由于恐慌、拥堵等因素，会按照一定的折减系数来估算，1.25m/s是一个常见的折算值。

那么，“两个9×1.25相加”的含义是：
- 第一个“9”指从房间内部到房间门口的时间，假设为9秒；
- 第二个“9”指从房间门口到安全出口的距离所需的时间，假设为9秒（这里假设疏散速度为1.25m/s，因此9秒×1.25m/s=11.25m，即疏散距离）；
- 相加后得到的结果是，从发现火灾到安全疏散，理论上需要考虑的最大疏散时间为18秒，对应的疏散距离为11.25m+11.25m。

这样的计算是为了确保疏散路径长度能满足人员在规定时间内疏散到安全地带。

综上所述，餐厅和KTV的疏散距离是根据不同的安全标准和实际情况来计算确定的，旨在确保人员在紧急情况下的生命安全。

希望我的回答能够解决您的疑问，如有其他问题，欢迎继续提问！