您好！关于厂房高层与低层的分类，这确实与民用建筑有所不同。在工业建筑中，一般来说，并没有像民用建筑那样明确的层数划分标准，但是可以根据建筑的高度来进行大致的分类。

1. 高层厂房：
- 通常情况下，高度在24米以上的厂房被认为是高层厂房。您提到的车间高度为27米，按照这个标准，确实可以被划分为高层厂房。
- 高层厂房通常采用框架结构或者筒体结构，需要有较强的抗风、抗震能力。

2. 低层厂房：
- 相对地，高度低于24米的厂房通常被认为是低层厂房。
- 低层厂房可能采用砖混结构或者轻钢结构，对结构要求相对较低。

需要注意的是，这些分类并非绝对，不同的行业和地区可能有具体的实施细则和标准。如果需要更精确的分类，建议参考当地的建筑规范或咨询专业的建筑师。

回答您的问题：
- 您所在的车间，按照一般标准，27米的高度属于高层厂房。
- 至于具体的高层与低层划分，可以按照24米这个高度标准作为参考。

希望以上解答能够帮到您，如果还有其他疑问，请随时提问。我会耐心为您解答。