您好！关于您提出的问题，以下是详细的解答：

1. 在建筑消防系统中，自喷和室内消火栓系统通常由消防水池提供水源。消防水泵的流量和压力主要由以下因素决定：

a. 系统需求：根据建筑物的用途、高度、面积等因素，消防系统设计时会计算出所需的水量和水压，以满足火灾时扑救的需求。

b. 设备性能：消防水泵的性能参数，如扬程、流量、效率等，直接决定了系统的工作能力。

c. 管道特性：消防系统的管道直径、长度、材质以及管道阻力等，也会影响到水泵的流量和压力。

2. 具体来说：

a. 流量：消防水泵的流量主要由建筑物消防系统的设计流量确定。设计流量应满足建筑物在火灾时所需的最大用水量。

b. 压力：消防水泵的压力需要满足建筑物最不利点（一般指最高或最远点）的消防设施所需压力。通常，这个压力值是通过消防系统的设计计算得出的。

3. 为了确保消防水泵在实际工作中能够满足流量和压力要求，以下措施会被采取：

a. 合理选择消防水泵：根据建筑物消防系统的需求，选择合适的水泵型号和性能参数。

b. 设置水泵调速装置：通过调节水泵的转速，以适应不同的流量和压力需求。

c. 检测与维护：定期对消防水泵进行检测和维护，确保其始终处于良好的工作状态。

通过以上解答，希望您能够对建筑消防系统中水泵流量和压力的决定因素有更清晰的认识。如有其他问题，请随时提问，我会竭诚为您解答。谢谢！