根据我国《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）的相关规定，对于大于20000平米的地下建筑分隔，避难走道作为安全疏散的重要通道，其隔墙和楼板的耐火极限有明确的要求。

对于隔墙和楼板的耐火极限，规范中规定如下：

1. 隔墙的耐火极限：在一般情况下，地下建筑分隔的隔墙耐火极限不应低于3小时。
2. 楼板的耐火极限：对于楼板的耐火极限，根据《建筑设计防火规范》的规定，在一般情况下，不应低于2小时。

针对您的问题，大于20000平米的地下建筑分隔时，使用避难走道进行分隔，隔墙的耐火极限应为3小时，楼板的耐火极限应为2小时。

总结：
1. 隔墙：3小时
2. 楼板：2小时

希望以上解答能够满足您的需求，如有其他问题，请随时提问。我会竭诚为您解答。祝您工作顺利！